عکس | برداشت گردو از باغات کلات نادری

محصولی با روغن روغنی، طعم مناسب و پوست چوبی نازک که علاوه بر نیاز به بازار محلی، به مشهد نیز می‌شود. روستاهای سرود، حمام قلعه و سینی کهنه از مناطق تولید گردو در شهرستان کلات هستند که باغ‌های کوهستانی آن‌ها بخشی از منطقه کشاورزی را تشکیل می‌دهند. شرایط اقلیمی این شهرستان در تولید گردوی باکیفیت نقشی دارد. با این حال، بیش از 90 درصد از درختان گردو بومی و مرتفع هستند که محصول را برای باغداران می‌سازند و می‌توانند آنها را جبران کنند. در سالهای گذشته، آفت کرم خراط باید به درختان گردو وارد شود. اما با مطالعات حفظ نباتات، مدیریت مبارزه با آفت و ترویج ارقام دیرگل مانند چندلر و فرانکت، جمعیت این آفت طی دو سال متوالی کاهش یافته است. گردوی کلات بر اساس ویژگی‌هایی مانند رنگ و میزان روغن مغز و ضخامت پوست چوبی، در سه درجه کیفی عرضه می‌شود. در کنار حفظ کیفیت محصول، مقابله با آفات، به باغ‌ها و جبران خسارت‌های ناشی از سیلاب و تغییر اقلیمی، از عوامل پایداری در تولید این محصول در سال‌های آینده است. باغ‌های گردوی کلات، علاوه بر نقش اقتصادی در منطقه، بخشی از ظرفیت کشاورزی و هویت بومی این شهرستان کوهستانی به شماره می‌روند.